recipes88.com – Cumi masak hitam jadi favorit di meja makan banyak keluarga Indonesia memilih cumi masak hitam sebagai hidangan utama karena rasa gurih dan aroma khasnya. Makanan laut ini selalu memikat selera berkat bumbu rempah yang meresap sempurna ke dalam daging cumi. Selain lezat, cumi juga mengandung protein tinggi dan rendah lemak, sehingga cocok untuk menu sehat sehari-hari.
Kunci Lezatnya Terletak pada Tinta Cumi Segar
Tinta cumi memberikan warna hitam pekat sekaligus rasa gurih yang khas. Para koki rumah tangga memilih cumi segar agar tinta tetap terjaga kualitasnya. Mereka membersihkan cumi dengan hati-hati tanpa merusak kantong tintanya. Langkah ini menjadi penentu keberhasilan rasa dari masakan ini.
Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan
Untuk membuat cumi masak hitam, berikut bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram cumi segar ukuran sedang
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sdm air asam jawa
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
- 150 ml air
Langkah Memasak yang Mudah Diikuti
Setelah menyiapkan bahan, berikut langkah-langkah memasaknya:
- Bersihkan cumi, pisahkan kepala dan kantong tinta, lalu sisihkan tinta dalam wadah terpisah.
- Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tumis semuanya sampai harum.
- Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk rata hingga bumbu matang.
- Masukkan cumi, lalu aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan air, tinta cumi, dan air asam jawa.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga kuah mengental.
- Sajikan cumi masak hitam selagi hangat bersama nasi putih.
Kreasi Cumi Masak Hitam untuk Beragam Selera
Beberapa orang menambahkan petai atau irisan tomat agar rasa semakin kaya. Ada juga yang menyajikan cumi hitam bersama nasi goreng atau lontong. Setiap kreasi memberikan sensasi berbeda namun tetap menggugah selera.
Penutup: Masak Sendiri di Rumah Lebih Nikmat
Membuat cumi masak hitam di rumah memberikan kepuasan tersendiri slot 10k. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dan memilih bahan berkualitas. Dengan mengikuti resep ini, siapa saja bisa menyajikan hidangan istimewa tanpa harus pergi ke restoran.