recipes88.com – Ingin menyajikan hidangan istimewa yang bisa membuat siapa pun ketagihan sejak gigitan pertama? Coba buat Chicken Parmigiana ala restoran—hidangan klasik Italia-Amerika yang memadukan ayam goreng tepung yang renyah, saus tomat yang kaya rasa, serta lelehan keju mozzarella yang menggoda. Kombinasi tekstur renyah dan lembut, ditambah aroma rempah serta kejunya yang mulur, menjadikan Chicken Parmigiana menu favorit yang layak masuk daftar hidangan spesial di rumah Anda.
Lebih dari sekadar ayam goreng keju biasa, hidangan ini menggabungkan berbagai elemen yang saling melengkapi. Oleh karena itu, dalam artikel ini, Anda akan menemukan resep lengkap, tips memasak profesional, dan cara penyajian ala restoran ternama. Yuk, siapkan apron dan mari hidupkan dapur Anda!
Apa Itu Chicken Parmigiana?
Chicken Parmigiana, atau yang juga dikenal sebagai Chicken Parmesan, merupakan olahan dada ayam yang dipipihkan, dilapisi tepung roti, lalu digoreng hingga garing. Setelah itu, ayam dipanggang dengan saus marinara dan ditaburi keju mozzarella serta parmesan hingga leleh dan harum menggoda. Meskipun hidangan ini populer di restoran Western, kini Anda bisa dengan mudah menghadirkannya di rumah dengan rasa yang tak kalah nikmat.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Agar hasilnya sempurna, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut secara lengkap:
Untuk ayam:
-
2 potong dada ayam tanpa tulang, belah dua secara horizontal lalu pipihkan
-
Garam dan lada hitam secukupnya
-
1 sdm bawang putih bubuk
-
1 sdm paprika bubuk
-
100 gram tepung terigu
-
2 butir telur, kocok lepas
-
150 gram tepung roti (panko atau breadcrumbs biasa)
-
Minyak untuk menggoreng
Untuk saus:
-
2 sdm minyak zaitun
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
1/2 buah bawang bombay, cincang
-
300 gram tomat kaleng cincang (atau saus tomat homemade)
-
1 sdt oregano kering
-
1 sdt gula pasir
-
Garam dan lada secukupnya
Untuk topping:
-
100 gram keju mozzarella parut
-
50 gram keju parmesan parut
-
Daun basil segar (opsional)
Langkah-Langkah Membuat Chicken Parmigiana
1. Siapkan Ayamnya
Pertama-tama, pipihkan potongan dada ayam menggunakan plastik wrap dan rolling pin agar ketebalannya merata.
Selanjutnya, taburi ayam dengan garam, lada, bawang putih bubuk, dan paprika bubuk.
Diamkan selama 10–15 menit agar bumbu meresap sempurna.
2. Lapisi Ayam
Setelah itu, gulingkan ayam ke tepung terigu, celupkan ke dalam telur, lalu balur dengan tepung roti.
Pastikan seluruh permukaan ayam terlapisi rata.
Sebagai catatan, gunakan panko breadcrumbs untuk hasil kerenyahan maksimal.
3. Goreng Ayam
Kemudian, panaskan minyak dalam wajan.
Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan terasa renyah di kedua sisi.
Setelah matang, tiriskan ayam di atas tisu dapur untuk mengurangi kelebihan minyak.
4. Masak Saus Tomat
Berikutnya, tumis bawang putih dan bawang bombay dalam minyak zaitun hingga harum dan layu.
Lalu, masukkan tomat cincang, oregano, gula, garam, dan lada.
Masak hingga saus mengental, kurang lebih selama 10–15 menit.
Terakhir, cicipi dan sesuaikan rasa.
5. Panggang Ayam dengan Saus dan Keju
Setelah semua komponen siap, susun ayam goreng di atas loyang.
Tuang saus tomat di atas permukaan ayam.
Kemudian, taburi mozzarella dan parmesan parut.
Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 10–12 menit, atau hingga keju meleleh dan tampak kecokelatan.
Tips Penyajian ala Restoran
Agar semakin istimewa, sajikan Chicken Parmigiana dengan:
-
Pasta fettucine atau spaghetti al dente
-
Taburan daun basil segar
-
Parutan keju parmesan ekstra
Sebagai pelengkap, tambahkan roti bawang putih panggang untuk menciptakan sensasi makan di restoran Italia otentik.
Rahasia Kerenyahan dan Kelumeran
Agar hasilnya maksimal, perhatikan tips berikut:
-
Pipihkan ayam secara merata supaya matang sempurna dan cepat saat digoreng.
-
Diamkan ayam di kulkas selama 10 menit setelah dilapisi tepung roti—ini membantu lapisan tepung melekat kuat dan menghasilkan kerenyahan ekstra.
-
Panggang sebentar saja, cukup untuk melelehkan keju tanpa membuat ayam jadi lembek.
Kapan Waktu Terbaik Menyajikannya?
Hidangan ini cocok untuk berbagai momen spesial, seperti:
-
Makan malam keluarga
-
Jamuan makan bersama sahabat
-
Kencan romantis di rumah
Cukup tambahkan lilin dan alunan musik lembut, maka Anda telah menciptakan pengalaman makan malam ala restoran bintang lima slot gacor 777 di rumah sendiri.
Singkatnya, Chicken Parmigiana adalah kombinasi kelezatan yang sulit ditolak.
Dengan balutan tepung renyah, saus tomat yang segar, dan keju yang lumer menggoda, hidangan ini memanjakan seluruh indera—dari aroma hingga rasa.
Melalui resep ini, Anda tak hanya memasak, tetapi juga menyulap dapur rumah menjadi dapur restoran favorit.
Jadi, jangan ragu untuk mencobanya dan buktikan sendiri, Chicken Parmigiana buatan Anda bisa lebih enak dari restoran!