recipes88.com – Kerang merupakan salah satu hidangan laut yang digemari banyak orang karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal. Selain itu, kerang juga kaya akan nutrisi, seperti protein, vitamin, dan mineral. Jika Anda mencari variasi lauk yang lezat untuk dinikmati bersama keluarga, resep kerang gurih ini bisa menjadi pilihan yang sempurna. Mari kita lihat bagaimana cara membuatnya!
Bahan-bahan:
Untuk membuat kerang gurih ini, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram kerang segar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 buah cabai merah besar, iris serong (sesuai selera)
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam (sesuai selera)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 200 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Langkah-langkah Memasak:
- Persiapan Kerang: Pertama-tama, cuci bersih kerang di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan pasir. Jika perlu, gunakan sikat kecil untuk membersihkan cangkangnya.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe. Tumis hingga bumbu layu dan mengeluarkan aroma yang sedap.
- Masukkan Kerang: Setelah bumbu matang, masukkan kerang yang telah dibersihkan ke dalam wajan. Aduk rata hingga kerang terbalut bumbu.
- Tambahkan Bumbu Penyedap: Tambahkan cabai merah, gula pasir, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata dengan kerang.
- Masak Kerang: Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan kerang mendidih. Tutup wajan dan masak selama 5-7 menit atau hingga kerang terbuka. Kerang yang sudah matang biasanya akan terbuka cangkangnya. Pastikan semua kerang terbuka agar matang sempurna.
- Koreksi Rasa: Cicipi sausnya dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau gula jika diperlukan.
- Sajikan: Angkat kerang dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Hidangkan kerang gurih ini selagi hangat sebagai lauk pendamping nasi putih.
Tips dan Variasi:
- Variasi Rasa: Anda bisa menambahkan irisan tomat atau belimbing wuluh untuk memberikan rasa asam segar yang khas.
- Lemon atau Jeruk Nipis: Untuk memberikan sentuhan segar, tambahkan perasan lemon atau jeruk nipis sebelum disajikan.
- Sayuran Tambahan: Coba tambahkan sayuran seperti paprika atau buncis untuk memberikan warna dan tekstur yang lebih beragam.
Dengan resep ini, Anda dapat menikmati hidangan kerang yang gurih dan menggugah selera di rumah. Selain lezat, kerang ini juga mudah disiapkan slot bet 200 dan cocok untuk berbagai kesempatan. Cobalah resep ini dan nikmati sensasi rasa yang nagih bersama keluarga!