Kreasi Daun Singkong Kuah Santan yang Gurih, Menu Rumahan Favorit Sepanjang Masa

recipes88.com – Masyarakat Indonesia terus memilih daun singkong sebagai bahan utama masakan karena rasanya yang khas dan mudah diolah. Di berbagai daerah, para ibu rumah tangga memetik daun singkong dari kebun atau membelinya di pasar tradisional. Tak heran jika olahan daun singkong kerap muncul di meja makan, terutama saat makan siang bersama keluarga.

Rempah dan Santan: Kunci Kelezatan Masakan Tradisional

Setiap kali memasak daun singkong santan, para juru masak selalu mengandalkan rempah-rempah lokal untuk memperkaya rasa. Mereka menumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum sebelum menuangkan santan kental. Proses ini menciptakan kuah yang gurih sekaligus menggoda selera. Selain itu, mereka menambahkan lengkuas, serai, dan daun salam agar aromanya lebih sedap.

Resep Praktis Daun Singkong Masak Santan

Agar pembaca bisa langsung mencoba di rumah, berikut resep lengkap dan praktis yang bisa diikuti siapa saja:

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun singkong, petik dan cuci bersih

• 400 ml santan kental dari 1 butir kelapa

• 5 butir bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 4 buah cabai merah keriting

• 2 lembar daun salam

• 1 batang serai, memarkan

• 2 cm lengkuas, memarkan

• 1 sdt ketumbar bubuk

• Garam dan gula secukupnya

• Minyak untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Rebus daun singkong selama 15 menit hingga empuk, lalu tiriskan dan peras airnya.

2. Iris semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tumis hingga harum.

3. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan ketumbar bubuk ke dalam tumisan. Aduk hingga tercampur rata.

4. Tuangkan santan dan masak dengan api kecil sambil mengaduk agar santan tidak pecah.

5. Tambahkan daun singkong ke dalam kuah. Aduk pelan agar bumbu meresap dengan sempurna.

6. Beri garam dan gula sesuai selera. Masak hingga kuah menyusut dan mengental.

Hidangan Ini Cocok untuk Semua Kesempatan

Banyak keluarga memilih menu ini sebagai lauk harian karena cara memasaknya mudah dan hasilnya memuaskan. Di sisi lain, para pemilik warung makan juga sering menyajikannya sebagai pelengkap nasi campur atau nasi rames. Tak hanya itu, hidangan ini juga cocok untuk sajian saat arisan, kenduri, atau acara keluarga lainnya.

Tips Menyajikan agar Lebih Lezat

Untuk meningkatkan rasa, gunakan santan segar dari kelapa parut dan hindari santan instan bonus new member 100. Padukan hidangan ini dengan nasi putih hangat, sambal terasi, dan ikan goreng agar rasa makin komplet. Jika Anda menyukai sensasi pedas, tambahkan irisan cabai rawit ke dalam masakan saat memanaskannya kembali.