Siapa sih yang bisa nolak ayam bakar? Apalagi kalau dimasak sendiri, pakai bumbu yang meresap dan sambal kecap yang nagih banget. Nah, buat kamu yang nggak punya alat pemanggang atau lagi males ribet, tenang aja. Kali ini aku mau share resep ayam bakar yang bisa kamu masak cuma pakai teflon! Simpel, enak, dan pastinya cocok buat makan siang atau malam bareng keluarga.
Bahan-Bahan yang Kamu Butuhin
Sebelum mulai, siapkan dulu bahan-bahan ini. Nggak ribet kok, semua gampang dicari di dapur atau warung terdekat.
Bahan utama:
-
1 ekor ayam, potong jadi 4–6 bagian (boleh juga pakai bagian favorit kayak paha atau dada)
-
2 lembar daun salam
-
1 batang serai, geprek
-
1 sdt garam
-
1 sdm gula merah, serut
-
1 sdm air asam jawa
-
200 ml air
Bumbu halus:
-
6 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
3 butir kemiri, sangrai
-
1 ruas jahe
-
1 ruas kunyit
-
1 sdt ketumbar
Cara Masak Ayam Bakar Teflon
Langkah-langkahnya gampang banget, cocok buat kamu yang baru belajar masak juga. Yuk langsung eksekusi!
1. Rebus Ayam dengan Bumbu
Pertama-tama, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai sampai harum. Setelah itu, masukin potongan ayam ke dalam wajan. Aduk-aduk sampai ayam berubah warna. Tambahkan air, garam, gula merah, dan air asam jawa. Masak sampai airnya menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
Tips: Kalau kamu punya waktu lebih, rendam ayam di bumbu selama 30 menit dulu sebelum dimasak biar makin sedap.
2. Bakar di Teflon
Setelah ayam matang dan bumbunya menyerap, panaskan teflon anti lengket (nggak usah pakai minyak ya). Bakar ayam di atas teflon sambil sesekali dibalik. Bakar sampai bagian luarnya agak gosong dan wangi khas ayam bakarnya keluar. Jangan lupa siram-siram dengan sisa bumbu biar makin mantap.
Oiya, jangan pakai api besar ya, cukup api sedang supaya nggak cepat gosong.
Sambal Kecap yang Bikin Nagih
Nggak lengkap rasanya ayam bakar tanpa sambal kecap. Nah, ini dia resep sambal kecap versi aku yang super gampang:
Bahan sambal kecap:
-
5 buah cabai rawit (bisa disesuaikan tingkat pedasnya)
-
3 siung bawang merah, iris tipis
-
1 buah tomat, potong kecil
-
5 sdm kecap manis
-
1 sdm air jeruk nipis
-
Sedikit garam
Campur semua bahan sambal di mangkuk, aduk rata. Kalau suka, bisa tambahin irisan cabai merah besar biar warnanya makin menarik.
Sajikan dan Nikmati!
Sekarang tinggal plating! Sajikan ayam bakar hangat dengan nasi putih dan sambal kecap di sampingnya. Kalau ada lalapan kayak timun, kol, atau daun kemangi, makin sempurna deh!
Momen makan bareng keluarga jadi lebih istimewa walau masaknya simpel. Dan yang paling penting, kamu bisa puas karena bikin sendiri, sesuai selera.
Tips Tambahan Biar Makin Oke
-
Kalau suka rasa manis, tambahkan kecap manis saat ayam dibakar di teflon.
-
Mau lebih pedas? Bisa juga disajikan dengan sambal terasi atau sambal bawang.
-
Untuk varian rasa, kamu bisa tambahkan sedikit mentega saat memanggang agar aroma dan rasanya lebih gurih.
Gimana? Gampang banget kan resep ayam bakar teflon ini? Nggak perlu arang, nggak perlu repot, tapi rasanya tetep juara! Cobain deh di rumah, dijamin bikin ketagihan.
Kalau udah coba, jangan lupa cerita ya gimana hasilnya. Selamat masak dan selamat makan!
Kalau kamu mau versi lebih pedas, versi creamy, atau versi ayam bakar madu, tinggal bilang aja. Aku siap buatin resepnya juga!