Hai, teman-teman! Siapa yang suka dengan makanan segar, pedas, dan asam? Nah, kali ini aku akan membagikan resep sup ikan asam pedas yang pasti cocok banget buat disajikan di meja makan keluarga. Rasanya yang segar dan pedas dijamin bisa bikin siapa saja ketagihan! Yuk, langsung aja kita simak cara buatnya.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
-
500 gram ikan (bisa pakai ikan kerapu, ikan tongkol, atau ikan favorit kamu)
-
2 batang serai, memarkan
-
3 lembar daun salam
-
5 cm lengkuas, memarkan
-
3 buah tomat, potong-potong
-
3 cabai merah besar, iris serong
-
5 cabai rawit (sesuai selera pedasnya)
-
1 buah jeruk nipis (untuk menghilangkan amis ikan)
-
1 sendok makan air asam jawa
-
1 sendok makan garam
-
1 sendok teh gula
-
2 liter air
-
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus
Untuk bumbu halusnya, kamu akan butuh:
-
5 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
5 buah cabai merah keriting
-
1 cm kunyit (atau 1 sendok teh kunyit bubuk)
-
1 cm jahe
-
1 sendok teh terasi (optional, tapi makin sedap!)
Langkah-Langkah Memasak
Sekarang, kita mulai memasak!
-
Menyiapkan Ikan Pertama-tama, bersihkan ikan yang sudah kamu pilih. Potong-potong ikan sesuai selera. Lalu, beri perasan jeruk nipis pada ikan, biarkan beberapa menit agar amisnya hilang. Setelah itu, bilas dengan air bersih.
-
Menumis Bumbu Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, dan terasi) hingga harum. Cukup tumis bumbu sampai tercium aroma sedap dan bumbu matang. Kalau kamu pakai terasi, bau harum khas terasi akan membuat sup ini semakin lezat.
-
Membuat Kuah Setelah bumbu matang, tuang air ke dalam wajan. Masukkan serai, daun salam, lengkuas, dan air asam jawa. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih. Setelah mendidih, masukkan potongan tomat dan cabai rawit. Biarkan kuahnya semakin segar dan meresap.
-
Masukkan Ikan Setelah kuah mendidih, masukkan ikan yang sudah dipersiapkan. Tambahkan garam dan gula untuk menyeimbangkan rasa. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur. Masak hingga ikan matang, sekitar 5-7 menit. Jangan lupa untuk mencicipi kuahnya. Kalau perlu, tambahkan garam atau asam sesuai selera.
-
Penyelesaian Setelah ikan matang, angkat dan sajikan sup ikan asam pedas dalam mangkuk. Kamu bisa menambahkan sedikit daun seledri atau daun bawang untuk mempercantik tampilan sup. Sup ikan asam pedas siap dinikmati!
Tips Sup Ikan Asam Pedas yang Lebih Nikmat
-
Jika kamu suka rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan lebih banyak cabai rawit atau pilih cabai merah yang lebih pedas.
-
Pilih ikan yang memiliki daging tebal agar lebih enak dan tidak mudah hancur saat dimasak.
-
Perasan jeruk nipis sebelum dimasak sangat penting untuk menghilangkan amis dan membuat rasa sup lebih segar.
Kenapa Harus Coba Resep Ini?
Sup ikan asam pedas ini bukan cuma nikmat, tapi juga sangat menyehatkan. Ikan mengandung omega-3 yang bagus untuk jantung dan otak. Ditambah dengan rasa pedas dan asam yang menyegarkan, sup ini cocok banget untuk disantap kapan saja. Rasanya yang segar dan pedas bisa mengembalikan semangat makan, terutama saat cuaca sedang panas atau hujan.
Pokoknya, resep sup ikan asam pedas ini wajib dicoba di rumah. Selamat mencoba dan semoga rasanya bikin kamu ketagihan!