www.recipes88.com – Siapa yang tidak suka pancake? Makanan yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang. Tapi bagaimana jika pancake yang biasanya berbentuk datar, kali ini kita buat menjadi bola-bola kecil yang menggemaskan? Inilah yang disebut dengan Æbleskiver. Makanan khas dari Denmark ini menawarkan cara baru menikmati pancake dengan bentuk yang unik dan rasa yang pastinya lezat.
Æbleskiver adalah pancake berbentuk bola yang biasanya dinikmati saat perayaan Natal di Denmark. Namun, tak perlu menunggu Natal untuk mencicipinya, karena kita bisa membuatnya kapan saja di rumah. Artikel ini kami tulis di recipes88.com untuk memberikan kamu panduan membuat Æbleskiver yang sempurna. Yuk, kita mulai petualangan kuliner ini!
Sejarah Singkat Æbleskiver
Anda mungkin penasaran, dari mana asal nama Æbleskiver? Dalam bahasa Denmark, “æble” berarti apel dan “skiver” berarti irisan. Awalnya, Æbleskiver dibuat dengan potongan apel di dalamnya. Namun, seiring waktu, variasi resep berkembang dan banyak yang membuatnya tanpa apel, tetapi tetap menyebutnya Æbleskiver. Bentuknya yang bulat dan cara memasaknya yang unik membuat makanan ini menjadi istimewa.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita mulai memasak, mari kita siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Untuk membuat Æbleskiver, kamu memerlukan:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
- 300 ml susu
- 2 sendok makan mentega cair
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Minyak atau mentega untuk menggoreng
Alat Khusus: Cetakan Æbleskiver
Untuk membuat Æbleskiver, ada satu alat yang tidak boleh dilupakan, yaitu cetakan Æbleskiver. Cetakan ini mirip dengan cetakan takoyaki, dengan lubang-lubang bulat untuk membentuk pancake menjadi bola. Jika tidak memiliki cetakan Æbleskiver, kamu bisa mencoba menggunakan cetakan takoyaki sebagai alternatif.
Cara Membuat Æbleskiver
- Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, baking powder, garam, dan gula. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Campur Bahan Basah: Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur, susu, mentega cair, dan ekstrak vanila hingga merata.
- Gabungkan Adonan: Tuangkan campuran bahan basah ke dalam bahan kering. Aduk perlahan hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
- Kocok Putih Telur: Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur hingga kaku. Kemudian, masukkan putih telur kocok ke dalam adonan secara perlahan. Aduk dengan gerakan melipat agar adonan tetap ringan dan mengembang.
- Panaskan Cetakan: Panaskan cetakan Æbleskiver di atas api sedang. Olesi dengan sedikit minyak atau mentega agar adonan tidak lengket.
- Masak Æbleskiver: Tuangkan adonan ke dalam lubang cetakan hingga hampir penuh. Biarkan bagian bawahnya matang, kemudian gunakan tusuk gigi atau sumpit untuk membalik Æbleskiver sehingga membentuk bola sempurna. Masak hingga seluruh bagian matang merata dan berwarna keemasan.
- Sajikan: Angkat Æbleskiver dan sajikan selagi hangat. Kamu bisa menambahkan gula bubuk, sirup maple, selai, atau bahkan taburan kayu manis sebagai pelengkap.
Menikmati Æbleskiver
Salah satu hal yang menyenangkan dari Æbleskiver adalah fleksibilitasnya. Kamu bisa menambahkan isian sesuai selera, seperti potongan buah, cokelat, atau keju di tengah adonan sebelum membaliknya. Dengan begitu, setiap gigitannya akan memberikan kejutan kecil yang menyenangkan.
Membuat Æbleskiver di rumah bisa menjadi aktivitas yang menyenangkan untuk dilakukan bersama keluarga atau teman. Rasanya yang lezat dan bentuknya yang menarik pasti akan disukai semua orang. Artikel ini kami hadirkan di recipes88.com untuk mengajak kamu mencoba resep baru yang bisa menambah keseruan di dapur. Selamat mencoba dan selamat menikmati Æbleskiver buatanmu!